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STORY /料理人

2025.12.16 料理人

人を育て、人が繋ぐ。 行方ひさこが佐賀で感じた伝統の進化と継承/カレーのアキンボ 川岸真人さん編

第三回目は、佐賀市にある完全予約制・コースのみのスパイス料理レストラン「カレーのアキンボ」オーナーシ...

2025.11.27 料理人

人を育て、人を繋ぐ。行方ひさこが佐賀で感じた伝統の進化と継承/「唐津 松の井旅館」料理長 森次庸介さん編

器の世界に惹かれたきっかけは、幼少期に出会った祖父母が唐津旅行から持ち帰った、唐津焼のデミタスでした...

STORY

佐賀の豊かな自然と対話しながらこだわりの食材を生み出す生産者たち

400年以上続く伝統と技術を受け継ぎながら器づくりに向き合う作り手たち

料理人

佐賀の「食」と「器」の価値を引き出すことのできる気鋭の県内料理人たち