STORY
2025.03.10
食
一流の料理人が信頼する絶大なる“目利き力” 最高品質の佐賀海苔を届ける「三福海苔」がプロフェッショナルである理由
「海苔の出来不出来は、その時々の海の状況、天候、水温など環境要因が極めて大きい。 どんなに腕のある...
2025.03.24
器
伊万里焼の歴史と未来に向き合う 「文祥窯」馬場光二郎の器に宿る“あるがまま"の生命力
「焼きものを焼くことは、土を二度と自然に戻らない物質に変化させる行為。 僕が器をつくることは、地球...
PROJECT
サガマリアージュラボ
県内料理人と食材・器の作り手たちが互いの知識や技術、感性などを共有する研究会
USEUM SAGA
美術館に飾るような器で佐賀の美食を楽しむプレミアムなレストランイベント
サガマリアージュセミナー
食のプロフェッショナルを講師に招き、多角的な視点で食と器を思考するセミナー
サガマリアージュツアー
佐賀の地域資源に関心のある料理人に食材や器を紹介する産地ツアー
シェフインレジデンスSAGA
地方に興味のある料理人が佐賀に滞在しながらクリエーションを高めるプログラム
サガマリアージュアカデミー
料理人を志す県内学生を対象にした食のプロフェッショナルによる特別講義
SAGAガストロノミー会議
食に関わるプロフェッショナルが佐賀に集い、様々な視点・角度で「食」の未来を考える祭典を開催。
